250 g dovleac (2 felii)
1 cartof micuț
o feliuță de țelină
1 ceapă micuță
1 cățel usturoi
o feliuță de rădăcină de ghimbir (dată prin răzătoare)
1 lingură de ulei de măsline
1 lingură iaurt (opțional)
semințe de dovleac și câteva bucăți de miez de nucă (opțional)
Mod de preparare:
Curățăm, spălăm, tăiem legumele și le punem la fiert alături de ghimbir, în apă cât să le acopere.
Când s-au fiert, punem legumele în blender, adăugăm usturoiul pisat, iaurtul, uleiul de măsline și blenduim până ce capătă textura dorită (păstrăm apa în care au fiert legumele pentru a ajusta textura supei).
Se poate servi cu semințe râșnite, crutoane, etc. Am obținut două porții.
Poftă bună!
