Conopidă pane la cuptor

Noi am servit-o la cină alături de un sos de iaurt cu usturoi. Nu mai făcusem de foarte mult timp, pentru că știam că Iustin nu mânca conopida decât în chifteluțe. Cât am pregătit să o opăresc a cerut într-una buchețele semn că gusturile se mai schimbă.

Ingrediente:
▪️ 1 conopidă aprox. 900 g
▪️ 3 ouă
▪️ 100 g pesmet
▪️ 2 linguri de fulgi de drojdie inactiva
▪️ 3 linguri de ulei de măsline
▪️ zeamă de la o jumătate de lămâie
▪️ boia de ardei dulce
▪️ usturoi granulat
▪️ piper

Mod de preparare:

1. Se taie conopidă buchețele și se opărește/gătește la aburi pentru 15 – 20 de minute.
2. Se scoate într-un bol și se lasă la răcit.
3. Se adaugă peste conopidă uleiul de măsline și zeama de lămâie și se amestecă.
4. Peste pesmet se adaugă condimentele, fulgii de drojdie inactiva și se amestecă.
5. Se trec buchețelele de conopidă prin ou și pesmet.
6. Se așează pe o tavă/grătarul cuptorului tapet cu hârtie de copt. Se dau în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30 de minute.