Pască cu brânză și smântână

Pasca este unul din deserturile care se găsește pe masa de Paște. Am crescut cu pasca făcută din aluat și brânză dulce și pentru că știu că o voi găsi la mama, pentru noi voi face o pască cu brânză și smântână. Îmi place că e o variantă rapidă, cremoasă, aromată și tare gustoasă. Ingredientele folosite sunt pentru o tavă rotundă, cu diametrul de 22 cm.

Ingrediente:
▪️ 500 g brânză de vaci proaspătă
▪️ 450 g smântână ( 20 – 30 % grăsime)
▪️ 5 ouă
▪️ 60 g făină de grâu
▪️ 50 g gris
▪️ 120 g unt topit și răcit
▪️ 2 linguri de miere – aprox. 60 g (după vârsta de 1 an)
▪️ coaja rasă de la o lămâie ecologică
▪️ 80 g stafide
▪️ Vanilie

Mod de preparare:
1. Se pun stafidele la hidratat în apă caldă pentru aproximativ 10 minute. Se scurg de apă și se trec puțin prin făină.
2. Într-un bol se pun ouăle, îndulcitorul, coaja de lămâie, vanilia și se mixează.
3. Se adaugă untul, smântâna, brânza și se încorporează.
4. Peste ingredientele umede se adaugă făina, grisul și se încorporează folosind o spatulă.
5. La final se adaugă stafidele.
6. Se tapetează baza tăvii cu hârtie de copt, iar pereții se ung cu unt și se tapetează cu făină.
7. Se toarnă compoziția și se repartizează uniform.
8. Se dă tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 45 – 50 de minute.
9. Se lasă la răcit în tavă pentru cel puțin 4 ore. Eu am lăsat-o peste noapte la frigider.