Pentru prânz am pregatit o supa rapidă și sănătoasă. Iustin prefera supa cremă cu branzica de vaci. Poate fi servită atât la masa de prânz, cât și la cină.
Ingrediente:
▫️2 sfecle mici
▫️1 morcov
▫️1 păstârnac
▫️1 ceapă
▫️600 ml supă sau apă
▫️2 căței de usturoi
▫️2 linguri de iaurt grecesc sau smântână (opțional)
▫️1 lingură de ulei de măsline
▫️1 linguriță de ghimbir ras
▫️piper
Mod de preparare
Curățăm și spălăm legumele. Tocăm ceapa si usturoiul mărunt. Într-o oală punem o ceașcă de apă, o lingură de ulei de masline și înăbușim ceapa și usturoiul pentru 3 – 4 minute.
Adăugăm sfecla, morcovul și păstârnacul. Completam cu supă sau apă, până legumele sunt acoperite complet. Lăsăm oala pe foc aproximativ 30 de minute.
După acest timp, lăsăm putin la răcit și între timp dăm ghimbirul pe razătoare.
Punem legumele, ghimbirul, uleiul de măsline și iaurtul în blender și blenduim până obținem o textură cremoasă. Pentru a ajunge la consistența dorită adăugați din supa în care au fiert legumele.
Iustin mănâncă această supă cu cartoane sau cu brânză proaspătă de vaci.
Poate fi oferită de la:
6 luni în autodiversificare
după 8 luni în diversificare clasică
