În momentul servirii striviți boabele de năut pentru a evita riscul de înec.
Ingrediente:
▫️250 g vinete
▫️230 g naut fiert
▫️2 morcovi
▫️300 ml suc de rosii
▫️1 ceapă mare
▫️3 căței de usturoi
▫️2 – 3 crengute de cimbru
▫️Piper
▫️1 vârf de linguriță ghimbir ras
Mod de preparare:
1. Se înăbușă ceapa și usturoiul până se înmoaie.
2. Se toacă morcovul și vinetele cubulețe și se pune în tigaie.
3. Se adaugă o ceașcă cu apă peste și lăsăm tigaia pe foc pentru 10 minute.
4. După acest timp se adaugă sosul de roșii, crenguțele de cimbru, năutul și lăsăm tigaia pe foc pentru încă 15 – 20 de minute.
5. La final se adaugă condimentele.
Poftă bună!
