Ingrediente pentru aluat:
▪️200 g făină
▪️100 g unt
▪️50 g iaurt
▪️1 lingură generoasă de busuioc uscat
Ingrediente pentru umplutură:
▪️250 g broccoli proaspăt
▪️1/2 ardei roșu
▪️1/2 ceapă
▪️4 ouă
▪️250 ml smântână pentru gătit
▪️120 g mozzarella
▪️120 g telemea desărată
▪️4 ouă
▪️Piper
▪️Oregano
Mod de preparare:
1. Într-un bol se amestecă făina, busuiocul și untul tăiat cubulețe până se obține un aluat nisipos. Se adaugă iaurtul și se frământă până se obține un aluat compact.
2. Se transferă aluatul într-o folie alimentară și se dă la frigider pentru 1 oră.
3. Se opărește broccoli pentru 10 – 12 minute, se scurge de apă și se lasă la răcit.
4. Se bat ouăle cu smântâna, se adaugă brânzeturile, condimentele și se amestecă.
5. Se toacă ardeiul și ceapă.
6. Se scoate aluatul din frigider și se întinde cu ajutorul unui sucitor pe blatul de lucru pe care presărăm făină.
7. Se rulează aluatul pe sucitor, apoi se întinde pe tavă.
8. Cu ajutorul degetelor se presează aluatul după forma tăvii. Se înțeapă bază tartei cu o furculiță.
9. Se acoperă aluatul cu o hârtie de copt, peste care se pune orez/fasole sau năut.
10. Se dă tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 15 minute.
11. Se adaugă amestecul de ouă peste tartă, iar la final se pun legumele.
12. Se dă tava în cuptor pentru încă 30 de minute.
▪️ Pentru coacere am folosit o tavă cu diametrul de 28 cm.
