Supă cremă de linte roșie

Supa cremă de linte este una din preferatele noastre. Supa cremă este una din rețetele care mă salvează când rămân în pană de ideei și vreau să pregătesc un prânz sau o cină rapidă. Pentru supa cremă de linte puteți folosi și alte condimente (turmeric, busuioc, ghimbir) în funcțe de preferințe. Noi o servim cu crutoane de pâine, iar pentru Iustin adaug nuci/caju măcinate sau câte o lingură de iaurt.

Ingrediente:

• 100 g linte rosie
• 1 ceapă de mărime medie
• 1 morcov
• 1 păstârnac
• ½ ardei roșu/capia
• 1 felie mică de țelină
• 2 căței de usturoi
• 1 roșie
• Piper
• Curcuma

Mod de preparare:

1. Se lasă lintea la hidratat peste noapte, apoi se spală bine și se scurge de apă.
2. Se curăță legumele (țelina, morcovul, păstârnacul, ardeiul, roșia și usturoiul) se spală și se taie cubulețe.
3. Se înăbusă ceapa până se inmoaie.

4. Se adaugă ardeiul, morcovul, pastarnacul, lintea și se acoperă cu apă/supă cât  să le acopere.

5. După ce s-au fiert, se adăugă roșia tocată, usturoiul zdrobit și  se lasă pe foc aproximativ 3 minute.

6. Se ia oala de pe foc, se lasă putin la răcit apoi se transferă conținutul în vasul unui blender.

7. Se adaugă condimentele, uleiul de măsline și se blenduiește până se ajunje la o consistență cremoasă.

•  În funcție de consistența pe care vă doriți să o obțineți, puteți să mai adăugați apă.  

Poftă bună!