400 g păstai de fasole galbenă
200 g smântană (am înlocuit cu iaurt grecesc pt. că a mâncat și bebe)
1 morcov
1 ceapă
2 căței de usturoi
1 lingură de ulei de măsline
1 lingură de făina
4 linguri de lapte
Câteva fire de pătrunjel
Sare și piper
Mod de preparare:
Într-o oală punem 1,5 litri de apă la fiert, când dă în clocot agăugam păstăile. Se lasă pe foc aproximativ 30-40 minute, până devin moi.
Într-o altă oală punem uleiul și apa pentru a înăbuși (4-5 minute) ceapa tocată și morcovul dat pe răzătoare.
Punem într-un bol smântana (iaurtul), faina, laptele și o caniță din apa în care fierb pastăile, amestecam bine până încorporăm toate ingredientele.
Păstăile odată fierte se scurg de apă și se pun peste legumele înăbușite la care adăugăm și sosul. Lăsăm oala pe foc 3-4 minute, cât să se lege sosul.
La final adăugăm pătrunjelul tocat și usturoiul zdrobit.
Se poate servi alături de mămăligută.
Poftă bună!
