Orezul îl hidratam între 6 – 8 ore în apă cu puțină zeamă de lămâie.
Hidratarea se face pentru o digestie mai ușoară și a asigura o asimilare mai bună a nutrientilor.
Pentru începutul diversificari este recomandat orezul basmati. Are indicele glicemic scăzut la fel și conținutul de arsenic. Nu este recomandă combinarea lui cu carnea, se digera foarte greu și poate provoca constipatie.
Ingrediente:
50 g orez basmati (2,5 linguri)
1 sfeclă roșie micuță
1 ceapă roșie micuță
1 cățel de usturoi
50 g brânză proaspătă de casă ( 1 lingură bună)
1 ou
1 – 2 linguri de pesmet
Marar, pătrunjel (opțional)
Mod de preparare:
Hidratam, spălăm și fierbem orezul. Curățăm sfeclă și o punem la fiert.
Într-un bol punem ceapa, usturoiul tocate mărunt, mărunt, adăugăm oul, brânză, orezul fiert (scurs bine de apă și lasat putin la răcit) sfecla dată prin razătoare mică și verdeața.
În functie de consistența compoziției adăugăm 1 – 2 linguri de pesmet.
Tapetam o tavă cu hârtie de copt, formăm chifteluțe și băgăm tava în cuptor preincalzit la 180 de grade pentru 15 – 20 de minute. Am obținut opt chifteluțe.
Am servit cu un sos de iaurt cu usturoi.
Poftă bună!
