2 roșii
1 ceapă roșie
50 g quinoa (3 linguri)
1 ou
2 căței de usturoi
3 linguri de pesmet
1 lingură de ulei de măsline
busuioc (sau pătrunjel, mărar)
Mod de preparare:
Punem la hidratat quinoa timp de 2 ore și apoi o fierbem (proporția de 1:2) până absoarbe apa și se umflă boabele (se desfac). Fierbe în aproximativ 15 – 20 de minute.
Decojim roșiile și le tocăm sau le dă pe răzătoarea mare până la coajă, ceapa și usturoiul se toacă mărunt.
Într-o tigaie punem o lingură de ulei de masline, puțină apă și înăbușim ceapa, usturoiul și roșiile.
După ce s-au înăbușit legumele se scurg bine de excesul de lichid ( cu ajutorul unei site). Lichidul obținut se păstrează pentru a adauga în compoziție dacă e prea uscată.
Într-un bol se amestecă toate ingredientele și se formează chifteluțe, se pun în tavă, pe hârtie de copt.
Chifteluțele se coc 30 – 35 de minute în cuptorul preincalzit la 180 de grade.
Se pot servi alături de un sos din iaurt sau smântână cu usturoi. Sunt potrivite atât pentru masa de prânz cât și pentru cină.
Poftă bună!
* Chifteluțele rămase le-am congelat, le consum în maxim 3 săptămâni și le dezghet în cuptor timp de 10 minute aproximativ la 200 de grade.
