150 g făină
50 g zahăr
100 g de unt un vârf de praf de sare
1 ou
Ingrediente pentru cremă:
250 g mascarpone
150 g iaurt (grecesc)
50 ml lapte
70 g zahăr vanilinat
7 g gelatină
1 esență de vanilie
Pentru decor:
200 g zmeură
Mod de preparare – Aluatul pentru tartă
Într-un bol adăugăm untul, zahărul, oul, praful de sare și amestecăm bine, după încorporăm treptat făina și frământam până ce aluatul se încheagă. Punem aluatul în folie alimentară și se dă la frigider pentru 30 de minute.
După ce ai scos aluatul de la frigider, îl modelezi într-un dreptunghi între doua foi de hartie de copt.Punem aluatul în tavă (unsă cu unt și făină) și îl așezăm apăsând marginile cu vârfurile degetelor. Folosind o furculiță înțepăm baza tartei.
Așezăm deasupra aluatului o hârtie de copt umezită. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180Cº timp de 20 minute.
Mod de preparare cremă:
Punem gelatina într-un bol cu apă rece la hidratat pentru câteva minute, după hidratare adăugam peste ea laptele fierbinte și amestecam bine până când gelatina se topește.
Într-un bol amestecăm iaurtul cu zaharul vanilinat, adugăm gelatina, mascaropnele și vanilia și mixăm totul foarte bine.
Compozitia obținută se pune în coaja de tartă și se nivelează cu ajutorul unei unei spatule. Deasupra decorăm cu fructe în funcție de preferințe.
Tarta se dă la frigider pentru 1-2 ore sau cel mai bine până a doua zi.
Poftă bună!
