Rulouri cu mere

Odată cu venirea toamnei, îmi place ca macar din când în cand să coc câte ceva bun care să umple bucataria de miros, iar ochisorii mici si curuoși stau pe langă cuptor în speranța că se fac mai repede. Aceste rulouri sunt pufose, aromate și sunt perfecte pentru pachețelul celor mici. Combinația de măr și scorșisoară îmi aduce aminte de placinta mamei cu iz de toamnă care ne punea mereu zambetul pe față când ii simteam mirosul.

Ingrediente pentru aluat:
▪️ 500 g făină grâu 000
▪️ 220 g lapte călduț
▪️ 1 ou
▪️ 60 g unt topit și răcit
▪️ 10 g drojdie uscată
▪️ 1 linguriță de miere (după vârsta de 1 an)
Ingrediente pentru umplutură:
▪️ 500 g mere
▪️ 1 linguriță scorțișoară Ceylon
▪️ 1 linguriță generoasă de miere (după vârsta de 1 an)
Pentru uns:
▪️ 1 ou
▪️ 2 linguri de lapte

Mod de preparare:

1. Se dau merele prin răzătoarea, se pun într-o oală împreună cu scorțișoara și mierea.
2. Se tine oală pe foc până se înmoaie merele și se evapora apa.
3. Într-un bol se amesteca ingredientele umede (laptele călduț, mierea, untul și oul) și se amestecă.
4. Se pune într-un bol făina, se adaugă drojdia și puțin din laptele călduț.
5. Se lasă drojdia la activat pentru aproximativ 10 minute.
6. Se adaugă treptat laptele și se frământă până se obține un aluat omogen.
7. Se acoperă bolul și se lasă la dospit pentru 1 oră. Se împarte aluatul în două.
8. Se întinde aluatul cu ajutorul unui sucitor într-o foaie cu grosimea de 0,3 – 0,4 cm.
9. Se taie fâșii de 4 cm lățime/15 cm lungime, se crestează fâșia de aluat la unul din capete, iar la celălalt se pune cate o linguriță de umplutură.
10. Se rulează și se așează rulourile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
11. Se lasă la dospit pentru 20 – 30 de minute.
12. Se ung cu ouă și se dau în cuptorul preîncălzit la 175 de grade pentru 25 de minute.

• 

• 

https://www.instagram.com/reel/CUIegMLoOZN/?utm_medium=copy_link