Ingrediente:
🔹️200 g făină de grâu tip 650
🔹️100 g unt cu 82 % grasime
🔹️4 – 5 linguri de apa rece
🔹️450 g piersici
🔹️2 linguri de zeamă de lămâie
🔹️1 lingură de amidon de porumb
🔹️1 ou pentru uns tarta
Mod de preparare:
Se pune untul tăiat cubulețe si faina în vasul unui robot de bucătărie și se mizează până obținem un aluat nisipos. Se adauga apă și se mixează până obținem un aluat omogen.
Se transferă aluatul pe o suprafață curată și se frământă puțin. Se așează apoi pe o folie alimentară, dându-i o formă rotundă și se lasă la frigider pentru 30 de minute.
Se taie piersicile felii și se pun într-un bol, se adaugă zeamă de lămâie, amidonul de porumb și se amestecă puțin cu o lingură.
Se întinde aluatul cu ajutorul unui sucitor într-un cerc cu diametrul de aproximativ 30 cm.
Se așează foaia de aluat pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Se adaugă piersicile, lăsând de la margine aproximativ 3 cm.
Se adună marginea de aluat în jurul piersicilor, făcând pliuri.
Se bate oul și se unge marginea tartei.
Se bagă tava în cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 35 de minute, până tarta devine rumenă.
Poftă bună! ❤
