Ingrediente pentru aluat:
🔹️ 200 gr făină
🔹️ 100 gr unt rece, tăiat cubulețe
🔹️ 1 ou
🔹️ 5 linguri de apă rece
Ingrediente pentru umplutură:
🔹 180 spanac
🔹 300 g roșii
🔹 250 g smântână pentru gătit – 30 % grăsime
🔹 4 ouă
🔹 110 g brânză telemea ( după 2 ani) O puteți înlocui cu alt tip de brânză în funcție de vârsta și preferințele celor mici.
🔹 piper
🔹 3 căței de usturoi
Mod de preparare:
1. Se amestecă făina cu untul și se frământă până obținem un aluat nisipos.
2. Se adaugă oul și se încorporează. La nevoie se adaugă și câteva linguri de apă rece.
3. Se pune aluatul într-o folie alimentară și se dă la frigider pentru 1 oră.
4. După acest timp se întinde aluatul într-o foaie de 0.5 cm. Se rulează aluatul pe sucitor, apoi se întinde pe tavă. Tava se unge înainte cu puțin ulei sau unt.
5. Cu ajutorul degetelor se presează aluatul după forma tăvii, se înțepă baza tartei cu o furculiță.
6. Se acoperă aluatul cu o hârtie de copt, peste care se pune orez sau fasole.
7. Se dă tava în cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 20 de minute.
8. Se lasă spanacul la decongelat, iar după ce s-a decongelat se scurge de apă.
9. Pentru umplutură se bat ouăle, se adaugă smântâna, brânza, piperul, usturoiul zdrobit și se amestecă.
10. Se pune compoziția de ou peste tartă.
11. Se adaugă spanacul și roșiile tăiate felii.
12. Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 20 – 25 de minute.
