Ingrediente pentru aluat:
🔹️200 gr făină
🔹️100 gr unt
🔹️1 ou
🔹️3 linguri de apă rece
Ingrediente pentru umplutură:
🔹️2 ouă
🔹️100 gr brânză proaspătă de vaci
🔹️50 gr mozzarella
🔹️150 gr spanac proaspat
🔹️200 ml smântână pentru gătit
🔹️2 fire de ceapă verde
🔹️2 căței de usturoi
🔹️15 gr făină (1 lingură rasă de făină)
🔹️piper
🔹️ 6 – 7 roșii cherry
Mod de preparare:
1. Se amestecă într-un bol făina și untul rece, tăiat cubulețe. Se frământă până obținem un aluat nisipos.
2. Apoi adăugăm oul, apa și le încorporăm până obținem un aluat omogen.
3. Se învelește aluatul într-o folie alimentară și se lasă la frigider pentru 30 de minute
4. După acest timp se întinde aluatul într-o foaie de 0.5 cm. Se rulează aluatul pe sucitor, apoi se întinde pe tavă. Tava se unge înainte cu puțin ulei sau unt.
5. Cu ajutorul degetelor se presează aluatul după forma tăvii, se înțepă baza tartei cu o furculiță.
6. Se acoperă aluatul cu o hârtie de copt, peste care se pune orez sau fasole.
7. Se dă tava în cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 15 minute.
8. Pentru umplutură se bat ouăle, se adaugă smântâna, brânza, piperul, făina, mozzarella dată prin razătoare, usturoiul zdrobit sau dat prin răzătoare.
9. Se amestecă până se încorporează toate ingredientele.
10. Se opărește spanacul pentru câteva minute. Apoi se scurge foarte bine de apă și se toacă mărunt.
11. Se pune compoziția de ou peste tartă.
12. Se adaugă peste ou ceapa tocată mărunt, spanacul și roșiile.
13. Tava se dă la cuptor pentru 30 de minute.
