🔹️50 g quinoa (3 linguri)
🔹️200 g dovlecel
🔹️100 g ciuperci
🔹️50 g spanac (4 cubulețe congelate)
🔹️2 ouă
🔹️2 cătei de usturoi
🔹️1 lingură de ulei de masline
Mod de preparare:
🍄 Lăsăm quinoa la hidratat pentru 2 ore. După o clătim bine și o punem la fiert pentru 15 – 20 de minute.
🍄 Tocăm ciupercile cubulețe și dăm dovlecelul pe razatoare.
🍄 Punem o tigaie pe foc cu o lingură de ulei de măsline și puțină apă, adaugam dovlecelul și lăsăm să se înăbușească timp de 7 – 8 minute, adăugăm apoi spanacul, usturoiul zdrobit și ciupercile și mai gătim 6 – 7 minute.
🍄 Într-un bol batem cele două ouă cu un tel, adăugăm quinoa, legumele înăbușite și omogenizăm bine compoziția.
🍄 Punem compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Dăm tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 20 – 30 de minute.
Poate fi servită alături de un sos de iaurt (sau smântână) cu usturoi.
🍄 Poftă bună!
