Ingrediente:
▪️200 g făină
▪️120 g unt cu 82 % grăsime (la temperatura camerei)
▪️90 g nuci
▪️1 ou (pentru cei cu alergie îl puteți înlocui cu o banană de mărime medie coaptă sau cu 30 g iaurt grecesc)
▪️140 g gem de prune
▪️ 1 linguriță generoasă de scorțișoară Ceylon
▪️1/2 linguriță de praf de copt
▪️ vanilie
▪️1 lingură de miere (după 1 an)
Mod de preparare:
1. Se pun nucile într-o tavă și se dau în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 7 – 8 minute.
2. Se mărunțesc nucile folosind un robot de bucătărie.
3. Se adaugă peste nuci făina, praful de copt, scorțișoara și se mixează puțin.
4. Peste ingredientele uscate se pune untul tăiat cubulețe, oul și vanilia și se mixeaza până se obține un aluat omogen.
5. Se pune aluatul în folie alimentara și se dă la frigider timp de o oră sau îl puteți lăsa peste noapte la frigider. Dacă îl lăsați peste noapte scoateți aluatul cu 15 de minute înainte să fie decupat.
6. Se împarte aluatul în două bucăți și se întinde într-o foaie cu grosimea de 0,3- 0,4 cm pe blatul de lucru pe care se presară făină.
7. Se decupează biscuiții și se așează pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
8. Se dă tava în frigider pentru încă 30 de minute.
9. Se întinde a doua foaie de aluat și se decupează cu ajutorul unei forme linzer sau puteți improviza ceva cu care să decupați mijlocul.
10. Se coc timp de 10 – 12 minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
11. Se scot pe grătar și se lasă la răcit. 12. După ce se răcesc, se pudureaza partea de deasupra cu zahar pudră sau cu nucă de cocos măcinată (pentru pitici).
13. Pe biscuiții întregi se pune câte un vârf de linguriță gem, se adugă deasupra biscuitele pudrat cu zahăr pudră/nucă de cocos.
