Ingrediente:
◾180 g cartofi dulci
◾100 g fulgi de ovaz
◾1 lingură carob
◾30 g curmale fără sâmburi sau alte fructe uscate
◾20 g nuci pecan sau alte nuci sau semințe
◾1 vârf de linguriță de scorțișoară Ceylon
◾2 lingurițe de ulei de cocos
◾2 linguri de fulgi de cocos pentru tăvălit biluțele
Mod de preparare
Se curăță, se spală și se pun la fiert cartofii. După ce au fiert, se scurg de apă și se lasă la răcit. Nucile și fructele uscate se lasă la hidratat în apă călduță, timp de 15 minute. În vasul unui robot de bucatarie se pun fulgi de ovaz și se marunțesc foarte bine. Se scurg de apă nucile și fructele uscate.
Se adaugă și celelalte ingredientele peste fulgii de ovaz.
Se mixează până obținem o compoziție omogenă și ușor cremoasă. Se formează biluțe cu mâinile ușor umede, apoi se tavălesc prin fulgi de cocos. Se păstrează la frigider. Din cantitatea menționată am obținut 22 biluțe.
Dacă compozitia este prea uscată, puteți să mai adăugați ulei de cocos sau o banană zdrobită. În cazul unei compoziții umede, mai adăugăți fulgi de ovaz măcinați. Poftă bună!
