Ingrediente:
🔹️6 roșii mari, coapte
🔹️210 g ciuperci champignon brune
🔹️60 g quinoa
🔹️1 ceapă
🔹️1 morcov
🔹️3 – 4 căței de usturoi
🔹️piper
🔹️busuioc uscat
🔹️boia dulce
Mod de preparare:
1. Se lasă quinoa la hidratat pentru aproximativ 2 ore. 2. Se clătește foarte bine sub jet de apă rece și se pune la fiert pentru aproximativ 15 minute.
3. Se spală roșiile și se taie un capacel în partea superioară. 4. Se scoate pulpa cu ajutorul unei lingurițe, se marunțește și se păstrează pentru umplutură.
5. Se condimentează interiorul roșiilor cu piper și busuioc uscat.
6. Se toacă mărunt ciupercile și ceapa. Morcovul și usturoiul se dau prin razătoare mică.
7. Se înăbușe ceapa și usturoiul, pana se înmoaie.
8. Se adaugă morcovul, ciupercile, pulpa de roșii și puțină apă dacă este cazul.
9. Se lasă tigaia pe foc până se înmoaie ciupercile.
10. Se adaugă peste legume quinoa fiartă și se condimentează.
11. Se umplu roșiile cu compoziția rezultată.
12. Se așează roșiile într-un vas termorezistent sau pe o tavă tapetata cu hârtie de copt în care se pune și puțină apă. Încercați sa folosiți un vas in care roșiile să stea una lângă alta (pentru a nu se crăpa).
13. Se dă tava în cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15 – 20 de minute.
✔Dacă vreți să fie mai nutritive puteți adăuga și fulgi de drojdie inactivă in compoziție, după ce luați tigaia de pe foc.
Pofta buna!
